「別注料理」の記事一覧

淡路島は鱧が非常に有名となっております なぜなら 淡路島で獲れる鱧は、骨も皮も柔らかく身に甘みがあり、格別の味わいとなっております そんな鱧を薄造りや湯引き、焼霜づくりと多様な方法で味わうことができま...