「食事メニュー」の記事一覧 | 淡路島洲本温泉淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザ

淡路島の旬を堪能する夏の味覚・鱧（はも）を味わう贅沢なひととき【夏季限定鱧プラン】

2025/05/01 | グルメ, ピックアップ, プラン, 新着情報, 食事メニュー

夏の淡路島といえば、やはり鱧（はも）🐟

その上品で繊細な味わいは、古くから京料理にも用いられるほど✨
特に淡路島近海で育まれた鱧は、脂がのってふっくらとした身が特徴で、食通の方々からも高い評価を受けています👍

ザ・サンプラザでは、旬を迎える鱧を主役にした会席料理プランをご用意しております。

熟練の料理人の技で丁寧に骨切りされた鱧は、「鱧薄造り」を始め、「焼霜造り」「鱧すき鍋」…として、見た目にも美しい一皿に仕上げられています。

淡路島玉ねぎと煮込む「鱧しゃぶ鍋」は、サンプラザでしか味わえない
淡路島産玉ねぎと淡路島鱧の組み合わせ✨玉ねぎの甘味と鱧の旨味が格別です！

また、淡路島の新鮮な魚介🦐や地元野菜🥬とともに味わえる贅沢なコースは、夏の旅をより一層華やかに演出してくれること間違いなし🌺

鱧が美味しくなるこの季節に、ぜひご家族やご友人、大切な方とご一緒に、淡路島の夏の味覚を堪能しにいらしてください👨‍👩‍👧‍👦🌞

▼鱧（はも）プランのご予約はこちら

宿泊プラン

＼今が旬！お手頃価格で淡路島の味覚を贅沢に満喫♪／

鱧しゃぶ・島サラダ会席【食事処】20,350円～

鱧しゃぶ・島サラダ会席＋貸切風呂付き【食事処】22,000円～

＼鱧を食べるなら地元で！新鮮な淡路島産鱧／

料理長自慢のザ・サンプラザスペシャル鱧鍋会席【食事処】23,100円～

＼今が旬！淡路島の味覚を贅沢に楽しむ逸品／

伊勢海老・鱧しゃぶ・島サラダ会席【部屋食】24,200円～

伊勢海老・鱧しゃぶ・島サラダ会席【食事処】24,200円～

＼鱧の本場淡路島で味わう　透き通った『鱧の薄造り』／

『鱧の薄造り』　料理長自慢の腕が冴える絶品鱧会席【部屋食】25,300円～

『鱧の薄造り』　料理長自慢の腕が冴える絶品鱧会席【食事処】25,300円～

＼旬食材を欲張りに！海幸三昧夏会席／

伊勢海老お造り・鱧すき鍋・鯛土鍋御飯　海幸三昧夏会席【部屋食】29,700円～

伊勢海老お造り・鱧すき鍋・鯛土鍋御飯　海幸三昧夏会席【食事処】29,700円～

温泉内風呂付客室

お食事はメインダイニング遊楽での会場食となっております。

【温泉内風呂客室】
『鱧の薄造り』　料理長自慢の腕が冴える絶品鱧会席【食事処】41,800円～

【温泉内風呂客室】
伊勢海老お造り・鱧すき鍋・鯛土鍋御飯　海幸三昧夏会席【食事処】46,200円～

夏の味覚・鱧（はも）を楽しめるこのプランで、ぜひ夏の淡路島の旅を！
お客様のご来館を心よりお待ちしております🥰

【感謝を込めた◆受賞記念特別会席プラン】総料理長田中了介令和7年観光関係功労者大臣表彰受賞─淡路島の美食と匠の技を味わう贅沢なひととき─

2025/04/22 | グルメ, ピックアップ, マスコミ情報, 新着情報, 食事メニュー

いつも淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザをご愛顧いただきありがとうございます。

このたび当館の総料理長「田中了介」が、長年にわたる淡路島の観光振興と地域食文化への貢献が評価され、令和7年観光関係功労者大臣表彰を受賞いたしました🎉

皆さまのご支援があってこそと、心より感謝申し上げます。

つきましては、受賞を記念し【期間限定の特別プラン】をご用意いたしました。
総料理長渾身の会席料理と、淡路島の旬の味覚を組み合わせた贅沢なひとときを、ぜひこの機会にご堪能くださいませ。

淡路島が育む四季折々の恵みを描く

古くは皇室や朝廷に食料を貢ぐ御食国として栄えた淡路島は、四季折々の山海の幸に恵まれた地です。
多彩な食材は、他にはない類まれなもの。料理人として、生まれ育った故郷の豊かな自然と春夏秋冬を大切にしながら、真摯に料理と向き合っていきたいと願っています。
淡路島の旬を見つめ、心を込めて描くようになったのも、素材への感謝の想いからです。あるとき描きためた絵をお膳掛けに載せたところ、思いのほかお客さまが喜んでくださり、いつしか当ホテルの名物になりました。
島ならではの味ごよみ、お楽しみいただけましたら幸いです。

総料理長田中了介

当館総料理長「田中了介」令和7年観光関係功労者大臣表彰
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受賞記念🎖特別プラン
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【受賞記念特別プラン】淡路島の極み三味【メインダイニング遊楽】特別会席『黒汐』

1名様料金 36,300円～ (2名様1室利用時)

【受賞記念特別プラン】淡路島の極み三味【メインダイニング遊楽】特別会席『白帆』

1名様料金 32,450円～ (2名様1室利用時)

【3月末まで】まだ間に合う！今シーズン最後のチャンス！「淡路島3年とらふぐ」食べ納めはサンプラザで🐡

2025/02/18 | ピックアップ, プラン, 新着情報, 食事メニュー

冬の味覚の王様「ふぐ」
皆さん、今シーズンはもう召し上がりましたか？🐡

ぷりぷりの食感と濃厚な旨味が楽しめるふぐ料理は、寒い季節ならではの贅沢ですよね。

島内のホテルによって2月末～３月初旬辺りで提供を終了するところもありますが
当館では独自の仕入れルートを確保しているため、3月末までふぐをお楽しみい
ただけます✨

「もう一度ふぐを食べたい！」
「まだ今シーズン食べていない…！」

そんな方にぴったりのプランをご用意しております😊✨

🐡「淡路島3年とらふぐ」って何？

一般的にふぐは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた「淡路島３年とらふぐ」は、2年目の2倍近くにも成長し、白子も大きくなり、身の締まりと豊かな脂ののりが特徴です。淡路島の豊かな海で育まれ、丁寧に管理されたこのふぐは、身がぷりぷりで、噛むほどに旨味があふれ出ます。また、通常のふぐよりも大きく成長するため、食べ応えも抜群です。

👍プランの特徴

淡路島3年とらふぐを贅沢に使ったお手軽コース～フルコースまで、様々なプランをお楽しみいただけます。料理長が厳選した新鮮なふぐを、様々な調理法でご堪能ください。

「淡路3島年とらふぐプラン」は、冬の旅行をより特別なものにしてくれること間違いなしです✨
ふぐの美味しさを存分に楽しみ、温泉や展望風呂で体を芯から温め、ゆっくりとリラックスしていただき、客室からのオーシャンビューの素晴らしい景色と共に思い出に残るひとときをお過ごしください。ご家族やご友人、カップルでのご利用にも最適です😊