お料理meal
お料理meal
淡路島の旬に限らず、全国から届く希少素材が、ふと立ち寄ることもある。
伊勢海老や鮑、ブランド和牛、蟹、さらには白甘鯛など。その日、その瞬間しか出会えないひと皿を、料理長の技と創造力が編み上げる。
もうひと品を望むなら、そっと尋ねてみるのが良いかもしれない。一期一会の出会いもまた、「味あそび」なのだから。
季節に合わせたお料理はいかがですか？料理長お手製の、季節の旬を厳選したお料理です。
季節限定
ふぐ刺し
（淡路3年とらふぐ/1人前）
7,440円（税込）
職人芸が光るとらふぐ刺し。こりこりの美味を味わってください。
季節限定
フグの白子（1人前）
4,180円 （税込）
塩焼 or たれ焼 or 鍋用お好みでどうぞ。
季節限定
鍋用 フグの身追加
（淡路3年とらふぐ/5切）
6,160円（税込）
お鍋へ追加用のフグの身です。追加のご注文を承っております。
季節限定
焼フグ（淡路3年とらふぐ）
3,520円（税込）
一番の贅沢。新鮮なフグを鉄板で焼いてお召し上がりください。
季節限定
フグの唐揚げ
（淡路3年とらふぐ）
3,700円（税込）
ぷりっとした身を香ばしく唐揚げに。
※食材の仕入れ状況によって、ご用意できないお料理もございます。ご了承くださいませ。
国産伊勢海老姿造り
（一盛）
8,980円（税込）
国産の伊勢海老を贅沢に姿造りにいたしました。
※写真は2〜4人前のイメージです。
鮑のお造り
4,590円（税込）
弾力に富んだこりこりの活アワビを、お造りでご堪能ください。
※写真は2〜4人前イメージです。
鮑踊焼き
2,860円（税込）
弾力に富んだこりこりの活アワビを豪快に踊り焼きでご堪能ください。
淡路和牛ステーキ
50g 3,850円（税込）
100g 7,480円（税込）
当館料理長が厳選した、うま味と脂肪の香りが絶妙に溶け合う淡路和牛をステーキにしました。お好みの薬味をチョイスしてお召し上がりください。
※写真はイメージです。
牛肉の赤ワイン煮
1,540円（税込）
ごろっとした牛肉を赤ワインで長時間やわらかく煮込みました。深いコクと濃厚な旨味が凝縮された一品。
鯛のあら煮
660円（税込）
旨味たっぷりのあらを煮込んで通の味に。
天婦羅盛合せ
2,035円（税込）
サクサクの天婦羅をお楽しみください。
大穴子の天ぷら
2,980円（税込）
中はふっくら、外はサクッ、天婦羅の醍醐味と穴子本来の美味しさが、お楽しみいただけます。
季節限定
玉ねぎ 天ぷら
500円（税込）
玉ねぎを揚げることで独特の甘みがでて、外側はサクサク中はとろりとした一品に！
季節限定
玉ねぎ ステーキ
660円（税込）
とろっとろで甘くてジューシーな玉ねぎのステーキ。じっくりと焼いて特製タレを絡ませた絶品！
季節限定
玉ねぎ 丸ごと蒸し
660円（税込）
淡路産の玉ねぎを丸ごと蒸しています。その甘さとジューシーさ淡路島の玉ねぎの醍醐味が、ギュッと詰まった一品となっています。
季節限定
玉ねぎ スープ
400円（税込）
玉ねぎをたっぷりと使い、その旨味と甘みをスープにしました。
しゃぶしゃぶ肉追加
（淡路牛/50g）
1,980円（税込）
しゃぶしゃぶのお肉の追加はいかがでしょうか。
鯛茶漬
1,100円（税込）
当館料理長の秘伝のタレに潜らせ、わさび、ゴマ等の薬味を加えて、お茶漬けにした瀬戸内ならではの一品。
淡路島ぬーどる
715円（税込）
淡路島の手延べ麺と淡路島産玉ねぎや旬の食材を使った麺料理。〆にどうぞ。
牛釜飯 1人前
770円（税込）
牛肉の旨みたっぷり牛釜飯です。
その他釜飯 1人前
660円（税込）