小さな春見つけた

まだ雪が降る地域もあるようですが、春の訪れは確実に近づいています。

淡路では、土筆が顔を出し、タンポポの黄色い花が咲き開き、鶯の声が聞けるようになりました。

土筆やタンポポは食べれると言いますが、実際に食べたことがある人は今では少ないのではないでしょうか。そもそも、どのようにして食べるのかも知らない人もいるでしょう。そう言う自分も寡聞にして、土筆の食べ方は知っていますが、タンポポは知りません。

かろうじて、タンポポは根を食べるのだということは聞いたことがあるぐらいです。せっかくなので土筆の食べ方だけでも記しておきましょう。①土筆は茎だけを食べるので、はかま（茎に付いているびらびらしているもの）等を取り除く②醤油などで甘辛く味付け、釘煮風にします
　　　　　　　　　　　　　　　　　【フロント】：大谷