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別注料理

通常のコース料理に加え、追加で注文することのできるお料理です。
旬の食材をふんだんに使った、料理長お手製の一品ばかりです。
せっかく贅沢をしに淡路島に来たのだから、淡路島のお料理を余すことなく味わいたい…そんなお客様にぴったりのメニューをご用意しました。

季節のおすすめ料理

季節に合わせたお料理はいかがですか?
料理長お手製の、季節の旬を厳選したお料理です。

鱧の薄造り
鱧の薄造り
  • 2,750円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

「骨切り」にさらに料理人の熟練の技と手間を加えて、芸術的な薄造りに仕上げました。鱧の香りと味を存分に堪能して頂けます。

鱧の湯引き
鱧の湯引き
  • 1,870円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

島の夏の風物詩。
鱧の繊細な味わいと食感を最大限に楽しみたいなら湯引きがおすすめ!
淡路島産鱧の湯引きで夏を感じて。

鱧の焼霜造り
鱧の焼霜造り
  • 1,760円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

鱧の皮をしっかり炙り、氷水に落して旨みを閉じ込め、さらに身の表面を少し炙ることで旨みと甘みが増します。

鱧の棒寿司
鱧の棒寿司
  • 1,210円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

旬の鱧を美味しい棒寿司にしました。
あともう一品にどうぞ!

鱧の天ぷら
  • 1,870円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

柔らかく旨味たっぷり鱧を、サクサクの天ぷらで。

鱧釜飯
  • 660円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

鱧の旨味を存分に吸いこんだお米を、釜で炊いた鱧釜飯。

淡路島ぬーどる
  • 715円(税込) 【対象期間】~21/08/31
  • 【予約受付期限】 1日前の18時まで

淡路島の手延べ素麺と淡路島産玉ねぎをベースにした麺料理に、旬の鱧をのせた一品。〆にどうぞ。

別注料理一覧

※料金はすべて消費税込価格となります。
※食材の関係でご用意できない場合もございますので、ご了承下さいませ。
※写真はイメージです。

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プロが選ぶ100選の宿 プロが選ぶ日本のホテル旅館100選に34年連続入選、総合と施設部門ダブル入選

プロが選ぶ日本のホテル旅館100選に34年連続入選、
総合と施設部門ダブル入選
淡路島 洲本温泉、サントピアマリーナ内に構える観光ホテル旅館。
全室オーシャンビューの部屋からの眺めは最高です。
春は鳴門明石の桜鯛、夏は淡路島の鱧(べっぴん鱧)、由良産赤雲丹、秋は平目や松茸、冬は淡路3年ふぐ等、また伊勢海老やあわび等の新鮮な魚介類、最上級の淡路牛を使用した会席料理等、四季折々の淡路島洲本温泉にきっとご満足いただけます。露天風呂に大浴場、打たせ湯、サウナ、釜風呂(ミストサウナ)など豊富な風呂も楽しみの一つ。洲本温泉のお風呂でゆっくりとおくつろぎください。
当ホテルは淡路島観光の拠点にもおすすめです。うずしおクルーズ、淡路ファームパーク イングランドの丘、兵庫県立あわじ花さじき、淡路ワールドパークONOKORO、北淡震災記念公園などの淡路島観光スポットを満喫してみてはいかがでしょう。周遊観光にもお気軽にご利用ください。

【公式HP限定】最大2,000円分館内利用券付き!