通常のコース料理に加え、追加で注文することのできるお料理です。
旬の食材をふんだんに使った、料理長お手製の一品ばかりです。
せっかく贅沢をしに淡路島に来たのだから、淡路島のお料理を余すことなく味わいたい…そんなお客様にぴったりのメニューをご用意しました。
季節に合わせたお料理はいかがですか？
料理長お手製の、季節の旬を厳選したお料理です。
- 鱧の薄造り
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- 2,750円(税込) 【対象期間】22/06/1～22/08/31(予定)
- 【予約受付期限】 1日前の18時まで
「骨切り」にさらに料理人の熟練の技と手間を加えて、芸術的な薄造りに仕上げました。鱧の香りと味を存分に堪能して頂けます。
※丁寧に骨切りしておりますが、小骨がある場合がございます。
- 鱧の湯引き
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- 1,870円(税込) 【対象期間】22/06/1～22/08/31(予定)
- 【予約受付期限】 1日前の18時まで
島の夏の風物詩。
鱧の繊細な味わいと食感を最大限に楽しみたいなら湯引きがおすすめ！
淡路島産鱧の湯引きで夏を感じて。
- 鱧の焼霜造り
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- 1,760円(税込) 【対象期間】22/06/1～22/08/31(予定)
- 【予約受付期限】 1日前の18時まで
鱧の皮をしっかり炙り、氷水に落して旨みを閉じ込め、さらに身の表面を少し炙ることで旨みと甘みが増します。
- 鱧の棒寿司
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- 1,210円(税込) 【対象期間】22/06/1～22/08/31(予定)
- 【予約受付期限】 1日前の18時まで
旬の鱧を美味しい棒寿司にしました。
あともう一品にどうぞ！
- 鱧の天ぷら
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- 1,870円(税込) 【対象期間】22/06/1～22/08/31(予定)
- 【予約受付期限】 1日前の18時まで
柔らかく旨味たっぷり鱧を、サクサクの天ぷらで。
- 鱧釜飯
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- 660円(税込) 【対象期間】22/06/1～22/08/31(予定)
- 【予約受付期限】 1日前の18時まで
鱧の旨味を存分に吸いこんだお米を、釜で炊いた鱧釜飯。
※1人前660円ですが、2名様分よりお申込み下さい。
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6,600円(消費税込) 写真は2〜4人前です。
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4,400円(消費税込) 写真は2〜4人前です。
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2,750円(消費税込) 弾力に富んだこりこりの活アワビを豪快に踊り焼きでご堪能下さい。
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50g 2,980円(消費税込) 当館料理長が厳選した、うま味と脂肪の香りが絶妙に溶け合う淡路和牛をステーキにしました。お好みの薬味をチョイスしてお召し上がりください。
※写真はイメージです。
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1,980円(消費税込) 口中に広がる凝縮された肉汁と香りを贅沢に楽しんでください。
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1,210円(消費税込) ごろっとした牛肉を赤ワインで長時間やわらかく煮込みました。深いコクと濃厚な旨味が凝縮された一品。
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1,595円(消費税込) 磯の味を堪能！やわらかくてしっかりとした食感がやみつきになります。
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950円(消費税込) 旨味たっぷりのあらを煮込んで通の味に。
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880円(消費税込) くり抜いた玉ねぎを鮑と共にバター焼にした後、詰め直しクリームソースをかけオーブンで焼いた一品。
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1,870円(消費税込) サクサクの天婦羅をお楽しみ下さい。
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2,310円(消費税込) 中はふっくら、外はサクッ。天婦羅の醍醐味と穴子本来の美味しさがお楽しみいただけます。
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淡路牛（50g） 1,980円(消費税込)
※ご予約のプランより、ご注文を承れないことがございます。
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880円(消費税込) 当館料理長の秘伝のタレに潜らせ、わさび、ゴマ等の薬味を加えて、お茶漬けにした瀬戸内ならではの一品。
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715円(消費税込) 淡路島の手延べ麺と淡路島産玉ねぎや旬の食材を使った麺料理。〆にどうぞ。
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660円(消費税込) 1人前660円ですが、2名様分よりお申込み下さい。
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660円(消費税込) 活きのいい鯛を釜飯にしました。香ばしい鯛の香りが美味。
1人前660円ですが、2名様分よりお申込み下さい。
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660円(消費税込) 蛸をたっぷり入れたぷりっぷりの釜飯。
ほっぺが落ちます。
1人前660円ですが、2名様分よりお申込み下さい。
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一人前 660円(消費税込) 穴子の旨味を存分に吸いこんだお米を、釜で炊いた釜飯。
1人前660円ですが、2名様分よりお申込み下さい。
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一人前 660円(消費税込) ちりめんの旨味を存分に吸いこんだお米を、釜で炊いた釜飯。
1人前660円ですが、2名様分よりお申込み下さい。
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880円(消費税込) お子様のお食事にどうぞ。
※料金はすべて消費税込価格となります。
※食材の関係でご用意できない場合もございますので、ご了承下さいませ。
※写真はイメージです。
