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〜料理長と館主がこだわり抜いて考案〜 くにうみ島の新会席

〜料理長と館主の新しい想い〜 くにうみ島の煌めき会席

くにうみ島の煌めき会席 くにうみ島の煌めき会席
~今まで以上にお料理を味わってもらいたいから~
この想いをコンセプトに料理長と館主がこだわり抜いて考案しました。

食材に恵まれた淡路島の中でも特に厳選された食材を熟練された料理長の技でさらに煌めく会席料理に仕上げました。

洋食料理として提供される「季節のロワイヤルと海の幸のサラダ仕立て」では、今までとは違った全く新しいスタイルに挑戦しております。

料理長渾身の料理を受け止める器はすべて館主によって選び抜かれたもの。
当館の料理にふさわしい最高の器でお料理を味わっていただくために「お料理は一品ずつ」大切にお客様のもとへお持ちさせていただきます。

器もお楽しみいただきながら、ゆったりと季節の料理をご堪能下さいませ。

厳選された季節の食材

食材に恵まれた淡路島で厳選された季節の食材を新しいスタイルで提供。
豊かな発想と旬の食材の香りを楽しむ極上の時間を気兼ねなくご堪能ください。

  • 季節の食材
  • 季節の食材
  • 季節の食材
  • 季節の食材
「1品ずつ大切にお客様のもとにお持ちさせていただきます。」

料理を美しく魅せる器はすべて館主によって選び抜かれたもの。

器の持つ手触りや風合い、洗練されたお料理との調和をお楽しみいただけます。当館の料理にふさわしい最高の器でお料理を味わっていただくために「お料理は一品ずつ」大切にお客様のもとへお持ちさせていただきます。

器
メインダイニング遊楽

お食事処 メインダイニング遊楽

メインダイニング遊楽は目の前のカウンターで料理人が調理。
木のぬくもりが人気の「メインダイニング遊楽」。

ゆるやかな個室感とダイニングらしい開放感の両方が感じられる空間で、お食事をお楽しみいただけます。

メインダイニング遊楽 カウンター
くにうみ島の煌めき会席

〜料理長と館主の新しい想い〜 くにうみ島の煌めき会席

御献立
  • 一、料理長おすすめの先付
  • 一、色とりどりの前菜七種盛
  • 一、季節を感じる淡路島のお造り5種盛
    (例:鯛・サヨリ・縞鯵・かんぱち・栄螺)
  • 一、季節の真丈身
  • 一、A4等級の淡路牛しゃぶしゃぶ鍋
  • 一、鮑の餡かけ
  • 一、季節のロワイヤルと海の幸のサラダ仕立て
  • 一、ちりめん釜飯
  • その他、全11品

お一人様 20,000円~(サ込・税別)

ご予約はこちら
  • ※1日限定5組 ※お部屋は全てオーシャンビュー。
  • ※季節に合わせた旬の食材を使ったお料理をご提供いたしますので、内容はお日にちによって変わって参ります。あらかじめご了承下さいませ。

土鍋に合う究極のお米にこだわった体にやさしい島の朝ごはん

朝食の案内

ご飯は究極のお米にこだわり「魚沼 わかとちコシヒカリ」をセレクト。
ひと手間かけて土鍋にて炊き上げました。
具だくさん地野菜の揚げ出汁は利尻昆布の旨みを引き出した料理長秘伝のお出汁です。他にも淡路島産海苔の佃煮、自家製玉ねぎの浅漬けなど淡路島の食材を使った品々を是非お召し上がりくださいませ。
※季節によりお料理内容に多少の変更がございます。

炊き立てご飯
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プロが選ぶ100選の宿 プロが選ぶ日本のホテル旅館100選に31年連続入選、総合と施設部門ダブル入選

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淡路島 洲本温泉、サントピアマリーナ内に構える観光ホテル旅館。
全室オーシャンビューの部屋からの眺めは最高です。
春は鳴門明石の桜鯛、夏は沼島の鱧、由良産赤雲丹、秋は平目や松茸、冬は淡路3年ふぐ等、また伊勢海老やあわび等の新鮮な魚介類、最上級の淡路牛を使用した会席料理等、四季折々の淡路島洲本温泉にきっとご満足いただけます。露天風呂に大浴場、打たせ湯、サウナ、釜風呂(ミストサウナ)など豊富な風呂も楽しみの一つ。洲本温泉のお風呂でゆっくりとおくつろぎください。
当ホテルは淡路島観光の拠点にもおすすめです。うずしおクルーズ、淡路ファームパーク イングランドの丘、兵庫県立あわじ花さじき、淡路ワールドパークONOKORO、北淡震災記念公園などの淡路島観光スポットを満喫してみてはいかがでしょう。周遊観光にもお気軽にご利用ください。

【公式HP限定】最大2,000円分館内利用券付き!