ザ・サンプラザ ブログBlog

皆さん、こんばんは。今月２度目の登場です。
今、淡路島で最も旬な果物といえば、皆さん何だかお分かりでしょうか？？
正解はコチラ↓↓↓

そうです。「ビワ」です。
淡路市の旧北淡町、南あわじ市の旧南淡町で栽培が盛んであり、今、収穫・出荷の最盛期を迎えています。↓↓↓

実は、私の家でも栽培しており、現在、家族総出で収穫・出荷の工程を行っております。
①ビワの樹に登り、袋がけしているビワの実を、熟しているものから順に、カゴに採り入れます。↓↓↓

②ハリガネをはずし、袋を開封し、木の箱や発泡スチロールの箱に並べます。↓↓↓

注意すべきは、袋から出すとき、ビワの実についている「箔」を落とさないよにすることです。
③上に飛び出てる枝を切り落とします。
④続いて、実の大きさによって、Ｌ・Ｍ・Ｓのサイズに分けて、箱詰めします。（秤で１個１個丁寧に測ります）↓↓↓

※②の工程で、熟しすぎて腐ってしまっているもの・傷がついてしまっているものはハネていますが、念のため、この場面でも再チェックしています。
⑤箱詰めし、後は縛って、出荷です。↓↓↓

・・・・これが、この時期淡路島でよく目にする、「ビワのある風景」です。・・・・
【フロント　土井】