お料理 | 淡路島洲本温泉淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザ

いろいろ食べたい欲張りなあなたにぴったりのプランがこちら。

伊勢海老・鯛・平目のお造り、アワビ丸ごとの陶板焼、淡路牛の石焼、鱸オランダ銀餡かけ、淡路牛のちらし寿司など大満足のグルメプラン♪

淡路島産黒毛和牛の最上級肉を使用した極上会席。
淡路島産黒毛和牛の溶岩石焼ステーキをメインに、じっくり煮込んだほろほろ肉の淡路牛と甘みたっぷりの淡路玉葱の赤ワイン煮込みなど、淡路牛を満喫の会席。

冬の高級魚「おこぜ」は見た目は悪いが味は抜群という食材の代表選手です。見た目からは想像できないような綺麗な薄造りと上質なゼラチン質の食感・旨みを堪能できるおこぜ鍋。上品な味わいのおこぜの吉野煮など、是非ご賞味くださいませ。

通常より１年以上長く育てられたブランドふぐが「３年フグ」。天然に程近い、環境で育てられたこのふぐの身の締まりと旨みは、天然ものにも勝るとも劣らないとの評判で、ここ数年ＴＶや雑誌などでも多く紹介されています。

淡路島の冬の名物といえば、鳴門海峡の激流に揉まれた活とらふぐ。活とらふぐを心も体も温まるお鍋で、たっぷり満喫できるのがこのプラン。

淡路島旬の味覚　小粋な器で楽しむ味を楽しむ。器を楽しむ。

淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザが、自信を持ってご提供する「淡路旬の味覚会席」。
淡路の味覚を中心に料理スタッフが一品一品真心を込めて調理したお料理を小粋な器「織部焼」でお楽しみください。

茶人古田織部正重然の好みによって焼かれた陶器。
美濃の一帯で焼かれ、織部焼きには「青織部」「鳴海織部」「赤織部」
「黒織部」「志野織部」「伊賀織部」「唐津織部」などがあります。
中でも一般的なものが青織部で、銅の釉がかかり青い（緑）色が所々出ています。